在經歷了許多食品安全事件后，老百姓越來越重視食品安全問題，對食品知識和保健意識也逐年提高，有無使用農藥、化肥、催熟保鮮劑等等都成為人們關注的焦點。然而目前的食品加工市場仍有許多亟待解決的問題。

比如，近年來國家對食品安全的治理整頓力度加大，大量違法問題受到查處、暴露在社會公眾面前，消費者對食品企業信心不足。食品行業是一個較為特殊的行業，其原材料直接來源于農牧漁業，其生產過程中存在很多影響質量的因素，如在農產品的種植過程中的環境污染，農藥的不合理使用等都會直接影響農產品的質量，從而使終端產品不符合安全衛生要求。

然而，食品安全溯源又是一個相對困難的過程，一旦食品加工進入下一個環節，其性質就改變，上一個環節的質量就不可追溯，很難說清是原料的問題還是加工的問題，甚至運輸的問題。

保障食品安全 需要更先進的追溯平臺

為了更好地解決食品安全追溯問題，國家質檢總局和江蘇省政府將建立電子追溯系統列入重點工作內容，開始著手建設省級食品藥品監管云服務平臺和監管“大數據”中心，使之覆蓋食品、保健食品、藥品、化妝品、醫療器械五大類質量安全監管信息系統和審評審批信息系統。

江蘇省食品藥品監督管理局信息中心（以下簡稱信息中心）以承擔“國家重點監管產品電子溯源技術應用研究與示范”課題任務為契機，著力推進乳制品、白酒、食品添加劑、肉制品等重點食品生產電子追溯系統建設，并逐步向食品流通、餐飲服務環節拓展延伸，力爭到“十三五”末建成全過程可追溯的食品安全電子追溯系統。

隨著課題的展開，信息中心逐步構建了電子追溯系統的硬件支撐平臺，在系統的試運行階段保障了與試點企業數據對接，并取得了良好的效果。然而，隨著課題的全面實施，作為江蘇省級示范平臺，電子追溯系統面臨著數據量高速增長，系統功能亟待拓展，業務壓力倍增等問題，迫切需要新增相應的軟硬件設備資源，提升平臺的運營支撐能力，并能夠實現與原有支撐環境的無縫集成。

浪潮I9000為平臺提供強勁計算力

針對江蘇省食品藥品安全追溯系統支撐平臺的實際業務需求和數據規模，浪潮提供了以融合架構刀片系統I9000為核心的解決方案。其中，10個雙路刀片節點部署在2個刀箱中，提高了計算的冗余度，增加平臺可靠性；160個高性能計算核心，構建物理及虛擬資源池為課題的研究工作提供有效支撐。借助虛擬化的高資源利用率、彈性擴展、動態遷移、快速部署等特性，浪潮為江蘇食品藥品安全追溯系統提供可持續的、一致的計算服務能力，保障其平穩高效運行。

秉承融合架構設計理念的浪潮I9000刀片系列，擁有多種互聯方案。在本次方案中，浪潮采用了多平面交換模塊，通過單一模塊實現了1G、10G、40G上行網絡，在保證帶寬和接入能力的同時，減少了交換模塊的采購成本，降低了信息中心網絡部署復雜度和運維難度。浪潮I900刀片系統還提供獨創的IOBOX直通模塊，支持標準IO卡擴展，滿足信息中心電子追溯系統不同應用擴容需求，配置的最新第五代FC（16Gb）交換技術，也為電子追溯系統支撐平臺提供了良好的網絡性能和極低的網絡延遲。I9000刀片系統具備高達9.4T/s的背板交換能力，支持融合萬兆、千兆/萬兆多平面、16G FC、PCIe直通等多種交換模塊，滿足省局未來各種業務互聯需求，靈活擴展，保護用戶的投資。

浪潮融合架構刀片系統I9000

I9000具備完善的管理功能，可以通過冗余的機箱管理模塊實現對機箱及任意刀片節點進行細粒度的管理。支持管理模塊的級聯方式，通過單一模塊可以實現多個機箱所有刀片節點的統一管理，人性化的web管理界面充分釋放用戶的管理效率。

三管齊下 全鏈條食品安全監控

依托浪潮服務器構建的支撐平臺已取得初步成效，江蘇食品藥品監督管理局建立了省級追溯監管、企業云服務、公眾查詢三個平臺，信息化技術與食品生產監管職能相結合，既是食品安全監管手段的創新，又拓寬了食品安全社會監督的渠道，將追溯系統記錄食品生產全過程信息，包括原輔料供應商、原輔料進廠、檢驗、生產、銷售、經銷商等追溯要素，建立了食品生產追溯信息數據庫。監管部門可以通過這些數據督促、指導企業進行有效的控制和召回。公眾可以通過系統手機客戶端，了解相關產品生產信息，保障自身合法權益。

后續江蘇食品藥品監督管理局將進一步完善省內的食品安全電子追溯體系，為建立全國統一的跨地域、跨環節全鏈條食品安全電子追溯體系提供先行示范作用。