聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）估計

人類每年浪費的糧食達到

總產量的三分之一以上（超過13 億噸）

如此以往，可能到2050 年，將有數(shù)百萬人挨餓

糧食供應和食品安全不僅關乎個人的健康，更關系到社會的穩(wěn)定與和諧。妥善解決糧食供應問題，是任何一個國家都無法忽視的重要社會議題。要保障食品安全和充分供應，開源和節(jié)流兩者都不容忽視。

一方面，人類正通過基因改造等現(xiàn)代農業(yè)技術創(chuàng)新，讓糧食產量獲得可觀的增長和提高；另一方面，改善食品冷鏈運輸系統(tǒng)，在運送環(huán)節(jié)減少糧食的浪費和腐敗，則是保障人類糧食運輸?shù)牧硪粭l重要途徑。

大多數(shù)食品浪費均因冷藏不當所致。采用新的制冷方法可讓食品零售商獲得諸多優(yōu)勢，例如實現(xiàn)新冷鏈效率、降低能耗，并提高食品質量。

如何研發(fā)新的冷鏈運輸方案？開發(fā)者和工程師需要創(chuàng)新的IT技術來幫忙。只有充分利用物聯(lián)網(wǎng)的強大優(yōu)勢，零售商才能夠在整個冷鏈使用其現(xiàn)有機器環(huán)境中的數(shù)據(jù)，以解決這一全球問題，并在品牌價值、快速投資回報、成本節(jié)省等方面獲得可觀的業(yè)務價值。目前，現(xiàn)代物流企業(yè)正在借助創(chuàng)新的IT技術幫助自身獲得數(shù)字化時代的強大競爭力，提高盈利能力和市場份額，保障食品質量并最大限度地減少浪費，實現(xiàn)食品鏈基礎設施建設成本的顯著降低。

創(chuàng)新的IT解決方案供應商IMSEvolve 所提供的物聯(lián)網(wǎng)解決方案，支持食品零售商充分利用傳統(tǒng)機器中獲取的數(shù)據(jù)，并將這些數(shù)據(jù)與供應鏈與銷售系統(tǒng)及制冷控制系統(tǒng)實時集成，不僅可以降低能耗，而且還能夠提高產品質量，支持零售商增強其品牌實力、快速實現(xiàn)價值，并節(jié)省資金。

該解決方案為產業(yè)上下游的參與者提供了便捷易用的IT解決方案，幫助行業(yè)用戶實現(xiàn)業(yè)務流程和產品創(chuàng)新。在食品制造和加工環(huán)境中，用戶可對配料數(shù)量和環(huán)境因素的一致性進行監(jiān)管，并統(tǒng)一來自流程各個階段的可用數(shù)據(jù)，以確保始終以最高利潤率提供品質最高的最終產品。

IMSEvolve 可通過單個冷鏈視圖保證其簡單性和一致性，采用切實可行的方法減少浪費、確保為客戶提供高品質產品，并每年不斷帶來新的優(yōu)勢。此外，該解決方案架構還被用以向整個零售店環(huán)境提供完整的物聯(lián)網(wǎng)支持能力。整合烤箱、HVAC、安全設備及其他機器的數(shù)據(jù)和控制功能有助于極大地提升客戶和員工的店內環(huán)境體驗。

一家全球領先的食品零售商在僅2.5 周內完成了其IMS Evolve 物聯(lián)網(wǎng)解決方案的部署，并獲得了出色的成效。通過大幅降低制冷設施所耗費的能源，節(jié)省700 萬美元的能源成本，并且總成本獲得15%-20%的降低，客戶投訴減少30%。

這一創(chuàng)新的解決方案，源自英特爾、戴爾和IMSEvolve三方的共同支持與創(chuàng)新。該解決方案采用了DellEdge Gateway 5000/3000 系列，英特爾凌動 雙核E3825 處理器和IMSEvolve 物聯(lián)網(wǎng)軟件，實現(xiàn)了出色的應用性和能效。

通過改造整個冷鏈的制冷方式，零售商能夠延長保質期，并增加易腐食品的供應量，以解決全球糧食問題，并顯著提高利潤率。借助創(chuàng)新的IT技術，食品運輸效率顯著提升，現(xiàn)代化的物聯(lián)網(wǎng)解決方案將為行業(yè)參與者提供贏得未來競爭優(yōu)勢的機遇。