隨著疫苗逐步投放，餐飲業(yè)得以迅猛發(fā)展，各類小餐館如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷，整個社會又恢復(fù)到去年年前欣欣向榮的景象。

然而凡事有利必有弊，餐飲業(yè)的發(fā)展不僅帶回了新的生機與活力，也讓油煙污染問題重新回到人們的視野。

根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計，餐飲油煙排放擾民、污染環(huán)境，已成為今年下半年群眾投訴較多，反應(yīng)比較強烈的熱點難點問題之一，為解決這一民生頑疾，我們需要重新普及油煙監(jiān)測系統(tǒng)，實時監(jiān)測餐飲行業(yè)油煙排放情況。

一、油煙監(jiān)測系統(tǒng)的現(xiàn)狀

雖然國家一直以來都在大力推動油煙監(jiān)測系統(tǒng)的普及，但是由于法律意識與環(huán)保意識不一，導(dǎo)致完善的油煙監(jiān)測系統(tǒng)只集中在大型餐館中，小餐飲對油煙監(jiān)測系統(tǒng)認(rèn)可度不強，認(rèn)為油煙監(jiān)測系統(tǒng)純粹是應(yīng)付上級的“花架子”，隨便安裝劣質(zhì)產(chǎn)品糊弄了事，完全沒有起到油煙監(jiān)測的作用。為改變這種現(xiàn)狀，本文將會對油煙監(jiān)測系統(tǒng)進行系統(tǒng)、詳細(xì)的介紹。

二、油煙監(jiān)測系統(tǒng)功能及原理

市面上劣質(zhì)產(chǎn)品較多，缺少參考標(biāo)準(zhǔn)，本文以建大仁科油煙監(jiān)測系統(tǒng)為例，詳細(xì)給大家普及下油煙監(jiān)測系統(tǒng)的功能，以及安裝油煙監(jiān)測系統(tǒng)的必要性。

建大仁科油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)一套集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、移動互聯(lián)、云平臺服務(wù)為一體的系統(tǒng)，利用阿里云端及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過油煙監(jiān)測儀以及環(huán)境監(jiān)控云平臺，對餐飲店油煙排放濃度、凈化器運行狀況、風(fēng)機運行狀況等關(guān)鍵指標(biāo)進行24小時在線監(jiān)控。

當(dāng)油煙設(shè)備出現(xiàn)異常、油煙濃度超標(biāo)時等問題時，油煙監(jiān)測系統(tǒng)能及時自動向餐飲店、設(shè)備第三方和當(dāng)?shù)丨h(huán)保局同步發(fā)送短信／郵件，真正做到了數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化管理和維護。

三、泵吸式油煙監(jiān)測儀

泵吸式油煙監(jiān)測儀RS－LB－300 是建大仁科響應(yīng)國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，所設(shè)計的一款油煙在線監(jiān)測主機。該主機能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進行24h不間斷測量，并上傳我司免費的監(jiān)控平臺或政府監(jiān)控平臺。

泵吸式原理能夠使油煙監(jiān)測儀在現(xiàn)場油煙成分復(fù)雜的環(huán)境下，精確的分析油煙濃度、顆粒物濃度，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監(jiān)測更精準(zhǔn)。

四、環(huán)境監(jiān)測云平臺

云平臺將油煙監(jiān)測儀上傳的多要素數(shù)據(jù)進行集成，實現(xiàn)集中監(jiān)控；方便用戶查看，同時數(shù)據(jù)超標(biāo)報警，并可給指定聯(lián)系人推送告警短信或郵件；同時平臺有數(shù)據(jù)記錄功能，正常數(shù)據(jù)和超標(biāo)數(shù)據(jù)亦可分類顯示；平臺可對各設(shè)備進行站點排名、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，為各級主管部門調(diào)度決策提供有力支持。

藍天保衛(wèi)戰(zhàn)即將結(jié)束，“十四五”也對下一個五年計劃的環(huán)境保護做了新的指標(biāo)，未來環(huán)境監(jiān)測一定會越來越重視，對于油煙監(jiān)測也會越來越嚴(yán)格。我們也應(yīng)當(dāng)在前期的基礎(chǔ)上，對油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)進行升級、更換，在做好餐飲工作的同時，要做到油煙排放規(guī)范，不超標(biāo)排放。

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