“囤菜”，“囤冰箱”，“囤冰柜”，“囤”火了。

近期，隨著“囤菜”“囤貨”成為熱門話題，“換一臺大冰箱”“再買個冰柜”被很多家庭排進計劃。來自百度搜索的數據顯示，4月6日-12日，“冰箱”關鍵詞的搜索指數較去年同期增長71%；“冰柜”的資訊指數同比增長2280%，環比增長2069%。

冰箱、冰柜的銷售情況也驗證了用戶的關注熱度。來自市場調研機構中怡康的數據顯示，2022年第15周（4月4日-10日），冰箱線下銷售額同比增長17.7%，環比增長8.8%；冰柜線下銷量同比增長19.9%，銷售額同比增長29%。

海爾冰箱相關負責人介紹，“第15周，海爾制冷類產品銷售增長明顯，冰柜零售量環比增長24.4%，冰箱環比增長6.7%，其中最受用戶喜愛的是大容量冰箱和冰柜”。

大容量保鮮成為新需求

近些年，隨著生活節奏不斷加快，很多上班族習慣于一次采購儲備一周的食物，冰箱“保鮮”效果備受關注。新冠疫情發生以來，盡管全社會肉蛋菜等一直供應充足，但面對局部管控、階段性物流不暢等情況，很多人重拾“廣積糧”習慣，直接激發了用戶對冰箱、冰柜等制冷類產品的新需求。

從市場上看，大容量成為當前用戶選購冰箱時的關鍵考量。海爾冰箱相關負責人表示，目前大容量已經成為用戶的首選，多門451-500升、多門501-550升、多門551-600升、多門601-650升產品中，海爾的份額占比分別達到50%、37.9%、78%、50%，均為第一。

憑借“零距離自由嵌入”等創新科技，卡薩帝冰箱可以用更小的占地面積，為用戶提供更大的儲鮮容量，贏得了用戶的認可。比如容量500升的ACME艾美控氧保鮮冰箱，占地面積只有0.47平方米。通過采用MSA控氧保鮮科技，卡薩帝冰箱可以調節MSA抽屜中的氮氧比率，降低氧氣量，從而減緩食材呼吸作用，避免果蔬營養被氧化分解，讓冰箱保鮮進入了細胞級養鮮時代。中國農業大學的實驗數據顯示，在普通冰箱中保存7天的草莓花青素和葉酸保存率為64.4%和42.5%，在卡薩帝MSA控氧抽屜中保存7天的草莓花青素和葉酸含量是86.3%和82.7%。

作為行業引領者，海爾憑借大容量、保鮮強等特點成為用戶首選。數據顯示，2021年海爾冰箱市場份額為41.3%，在萬元以上價位段，卡薩帝冰箱所占份額達46.7%。

另一個明顯的市場變化是，“冰箱+冰柜”組合正成為許多家庭的標配，冰柜成為“第二臺冰箱”。而對許多想買冰柜的消費者來說，打退堂鼓主要是因為冰柜的“短板”——大多數冰柜是臥式設計，占地面積較大，食材在箱體中堆放也導致取用不便。

如何兼顧容量大、占地小、拿取方便？針對這一用戶痛點，卡薩帝推出了立式冰柜。以鑒賞家立式凍藏柜為例，占地僅0.38平方米，六大分儲空間讓食材分類一目了然，便于拿取。在保鮮效果上，該產品在行業首創-40℃細胞級冷凍，鎖住食材原鮮口味，充分滿足對冷凍溫度要求更高的三文魚、金槍魚等食材的保鮮需要。同時，鑒賞家立式凍藏柜采用了抗菌99.99%的N-AB健康巡航抑菌與風冷系統，為用戶提供更鮮活的飲食體驗。

讓科技為用戶美好生活服務，早已成為海爾科技創新的指導理念。從風冷無霜冰箱到意式三門冰箱，從干濕分儲技術到底置恒溫保鮮科技，海爾以1794項專利、4項國際標準及24項行業標準引領行業升級，也收獲了全球用戶的認可：權威調研機構歐睿國際發布的數據顯示，2021年，海爾冰箱品牌零售量連續14年位居全球第一；2021年，在歐洲市場，海爾推出的多門冰箱在主要國家的份額均超過40%。

囤菜有講究，健康是王道

囤了菜，做菜可是個考驗。疫情散點頻發，“在家吃飯”成為常態，如何吃得美味？很多“吃貨”和“懶宅”選手愛上了品種多樣的預制菜。買回家，簡單熱處理，就能吃到美食，在社交媒體上，許多居家人曬出了預制菜囤貨和烹飪的美食。

3月以來，各地預制菜銷量整體增長明顯，家中常備預制菜正成為常態，特別是上海，訂單更是呈現了爆發式增長。

對很多美食愛好者來說，北京烤鴨是一份摯愛，怎么在家吃到正宗味道？海爾食聯網打造出阿爾法魚平臺，為用戶提供在家做出大師菜的平臺，想吃北京烤鴨，只需通過冰箱下單預制品，收到之后，放入蒸烤箱并選擇烤鴨程序，就可以享用與烤鴨店口味無異的正宗北京烤鴨。

現在，阿爾法魚平臺的生態已經拓展到俏江南、北京宴等廣受歡迎的特色餐廳，并依據用戶口味迭代出不同菜品。2022年春節期間，海爾食聯網有超過20萬道年夜飯菜品端上了用戶餐桌。

從產品到場景，是消費升級大趨勢下的用戶新選擇。2020年，海爾落地全球首個場景品牌三翼鳥，其中最典型的智慧家服務，就是基于冰箱、烤箱等網器搭建起的三翼鳥智慧廚房，不僅能滿足用戶存儲食材的基礎需求，還能提供“吃、買、存、做、洗、改、母嬰”七大飲食場景。比如，在儲存場景中，冰箱、冰柜能主動進行食材管理，可以動態殺菌、過期提醒。

“囤菜帶來安全感，但吃出健康有講究。”專家提醒，大量囤菜如果儲存不當，會有食品安全風險，比如綠葉菜囤得越久，亞硝酸鹽含量會越多，最好用保鮮袋包好放入冰箱冷藏，而且不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，貯存時間也不宜超過3天。

“好冰箱，是為了健康生活。”海爾冰箱負責人也建議用戶，“理性囤貨，合理購買，動態更新更健康。”

審核編輯：符乾江