機器人來搶飯碗了？

2月底，乍暖還寒的北京牛街地鐵站口，全球第一款進入商業運營的攤煎餅機器人開始“擺攤”了。

這個機器人看上去與一般的自助販賣機差不多，也是方形盒子狀?！昂凶印庇疑戏接幸粔K電子屏幕，上面顯示著煎餅果子以及飲品的可選項；屏幕左邊是大面積的透明櫥窗，透過櫥窗可以看到煎餅爐、機械臂、注料口等一系列操作部件。

機器人攤煎餅的流程十分規范

先放面糊，用一根棍子均勻攤開面糊，再淋上蛋液；等到煎餅和蛋液定型、熟度適中的時候，機械臂會鏟起煎餅翻面，然后再淋醬、抹勻，撒上薄脆碎、生菜碎、蔥花、香菜等常規煎餅果子配料，再由機械臂折疊成方形，裝在紙袋里，經取餐口滑出。

攤煎餅的每一個步驟，機器人都做得有條不紊

最后的成品和人工制作的煎餅并無太多差異，制作時間也差不多。難怪有視頻博主感慨：你連在北京擺攤攤煎餅的機會都沒有了！

其實，機器人涉獵餐飲行業已不是新鮮事。在此之前，已經有一位機器人咖啡師頻頻在上海的各大展會上亮相了。從制作到交付，平時只能由咖啡師才能完成的咖啡制作過程，在短短幾分鐘內就由協作機器人完成——兩條“神奇”的機械臂上下翻轉，冰美式、拿鐵、卡布奇諾，甚至拉花……你想要的咖啡標配，都能實現！機器人咖啡師在往紙杯里倒滿咖啡后，還會特地抖動兩下，確?？Х纫旱温└蓛?。網友笑稱，就憑最后抖那兩下子，也得說機器人咖啡師是有“靈魂”的。

超級大工廠：協作機器人“大本營”

人們逐漸接受這樣一個讓人興奮又略帶感傷的事實，那就是人類生產和生活中有許多環節正在被機器人取代。

2021年的春晚舞臺上，國際工業機器人“四大家族”之一ABB的全球首款雙臂協作機器人YuMi，輕松自如地表演了一出寫“福”字，贏得了全國觀眾的贊嘆。顧名思義，協作機器人的作用是幫助人們完成作業，提高作業的效率和質量。協作機器人作為一種比較新的種類，在國家制造業的零部件制造和加工方面，能夠很好地發揮作用。在汽車裝配領域，一臺機器人可以自主完成一部轎車全身4000多個焊點的激光焊接；一些醫院已經開始用機械臂配制靜脈注射液。

2023年1月，中國工信部等十七部門印發《“機器人+”應用行動實施方案》，提出要聚焦10大重點領域，突破100種以上創新技術解決方案，推廣200個以上具有顯著應用成效的典型場景。中國的機器人密度，在2021年已經超過了美國。

ABB超級機器人工廠效果圖

2022年12月2日，位于浦東張江機器人谷的ABB機器人超級工廠正式宣告落成投產。上海超級工廠作為ABB機器人全球三大生產基地之一，將取代原有工廠，為亞洲客戶提供支持。ABB方面預測，到2025年，全球機器人銷售額將從目前的800億美元增長到1300億美元。中國是其中一個重要增長區域。

ABB的這家上海超級工廠，集生產與研發為一體，占地67,000平方米。這不是一個普通的大工廠，而是一個用機器人生產機器人的工廠——工廠摒棄了傳統的、固定的裝配線，取而代之的是靈活的、模塊化的生產單元，并實現數字互聯，由智能的自主移動機器人提供生產服務。

其實早在2005年，ABB就率先在上海建立了機器人研發中心；2009年，ABB機器人中國研發團隊實現了創新突破，成功研發并推出了小型六軸機器人IRB120中國龍；2015年，ABB推出了全球第一款真正實現人機協作的雙臂機器人YuMi……ABB機器人中國區副總裁王彤曾表示：“中國是全球最大的機器人市場，不僅體量大，而且增速快?！痹谏虾?，ABB一次次突破機器人自動化的界限，也逐漸成長為重要的機器人研發、生產和應用的“大本營”，堅持創新、堅持開發全價值鏈，“在中國，為中國乃至世界”的發展理念融入ABB的實踐，刻入ABB的基因。

張江機器人谷位于浦東康橋地區，包含ABB工廠所在的地塊。這里是張江科學城正中心地帶，也是當下上海浦東“倍增行動”的主戰場之一。發展至今，張江機器人谷已經集聚了ABB、奧朋醫療血管介入手術機器人、應脈醫療康復機器人、云跡科技等80余家機器人頭部企業、創新企業等，打造出高效創新協同的產業平臺。

未來，張江機器人谷還打算發展成為國家級機器人產業基地和機器人產業發展高地。預計在“十四五”期間，張江機器人谷將形成100萬平方米的機器人產業發展空間，逐步成為全國乃至全球機器人領域技術創新能級最強、產業鏈最完整的區域之一。

艾利特：在協作機器人賽道精耕細作

盡管今天的艾利特還只是一家小小的初創企業，但誰能保證它不會成長為明天的ABB呢？

艾利特，就是前文所提到的機器人咖啡師的締造者。

2016年，北航機器人研究所的幾位博士學生決定將機器人技術商業化。于是，他們創立了艾利特機器人。

機器人制造存在較高的技術壁壘，其中最核心的技術，即三大核心零部件，分別是控制系統中的控制器、驅動系統中的伺服電機和機械系統中的精密減速器。艾利特創始團隊剛好掌握了控制器和伺服電機的核心技術。于是，艾利特機器人選擇在協作機器人這一細分賽道上穩扎穩打。

2021年7月，艾利特機器人上海研創中心落地上海機器人產業高地——張江，進一步推動產品的研發迭代進程。人才優勢是艾利特機器人選擇落戶張江的主要原因之一。“由于張江的品牌優勢，企業更容易招募到所需要的高端研發人員。我們需要的研發人員基本上都擁有碩士或者博士學歷。上海及張江在人才匯聚方面具有‘虹吸效應’，這里集聚了大量的高端人才?！卑貦C器人副總裁吳非在接受媒體采訪時表示，將研創中心放在張江，主要目的便是為了補充研發團隊的“血液”，從而增強研發實力。

目前，艾利特機器人全球累計服務項目超過5000項，覆蓋28個國家，擁有全球龐大的協作機器人生態合作伙伴群。值得一提的是，企業最新推出的平臺級CS系列（Cobots Superior）協作式機器人，基于全新的基礎架構，打破了國際競品的技術壁壘，是全球最早研發和量產第二代協作機器人制造商之一。

如今，艾利特機器人的應用場景已覆蓋汽車零部件、3C電子、金屬加工、家電、新零售、醫療等多個領域，機器人咖啡師則代表新零售中較為常見的具體應用場景。2022年，艾利特機器人加快全球化布局步伐，一年中已出海25個國家，在德國、意大利、葡萄牙、日本、土耳其、美國等國家的各大展覽上亮相。同時，艾利特機器人還陸續在北美、歐洲、日本等國家和地區創建分公司，不斷拓展海外市場。

協作機器人屬于機器人行業的新方向，具有泛場景、長尾市場的應用特征。在智能制造領域，繼工業機器人之后，協作機器人跳脫出過去工業機器人禁錮于圍欄之中的模式，真正參與到復雜的人機交互作業中，而人機協作也正是智能制造今后的發展趨勢。一項針對全球1650家不同規模企業的調查顯示，84%的企業表示將在未來十年更多采用機器人和自動化技術。這標志著工業制造的數字化轉型將邁入到一個新階段，這對ABB這樣的頭部企業和艾利特這樣的新興企業而言，都意味著巨大的機遇。

可以預見的未來是，種類繁多的協作機器人將從張江走出去，賦能全球各行各業，助力浦東打造成為國際智能制造產業高地，再次助力打響“上海制造”的品牌。

審核編輯 ：李倩