調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產品。我國自古就有“民以食為天、食以味為先”的說法，可見調味品在人們日常生活中的重要性。調味品能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，食鹽、醬油、食醋、榨菜、腐乳、豆瓣醬、西紅柿醬、蠔油、味精、雞精、咖喱、花椒、芥末等都是常見調味品。作為日常烹飪的配料，調味品需求穩定，基本不存在周期性、季節性的特點。隨著人們生活水平的逐漸提高，對調味品的需求也在不斷提高。

我國調味品行業歷史悠久，大約在 3600年前就形成了“甘、咸、苦、辛、辣”的“五味之說”；醬油、食醋等作為最主要的調味品自古便十分盛行，制造工藝歷經若干年變革和完善，已實現了工業化生產。改革開放以來，我國國民經濟高速增長，居民收入水平和消費水平有了很大提高，在消費升級的過程中，能改善食物口味、提高飲食質量的調味品行業也獲得了快速發展，近幾年行業表現持續向好。

在我國調味品行業不斷發展壯大的同時，調味品相關的國家標準和行業標準也陸續頒布，推動了整個行業的進一步規范與發展。但由于我國幅員遼闊，醬油、食醋等主要調味品歷史悠久，目前調味品行業集中度還不高。2021年以來原材料價格漲幅較大，調味品部分企業利潤承壓，行業加速分化，部分經營能力較差、抗風險能力較低的小企業在發展中退出競爭格局。在行業不斷優化調整的背景下，市場份額未來有望進一步向龍頭企業靠攏。

調味品企業有著多品種、多批次、少批量、短交期等特點，生產計劃調度存在著訂單、原料、設備等多種因素難協調的問題：

訂單波動較大，追加/緊急訂單/取消/變更訂單較多，超過70%是定制訂單（以配方和工藝調整為主）。

近一千個品種的產品和一萬多個品種的模型；材料品種繁多，可替代材料眾多。

主要設備包括配料設備，反應釜/罐/鍋，以及各類罐裝設備，一套設備要同時滿足數十種乃至數百種的生產要求，每一種設備的數量都在一百多個以上。

完全依靠手工進行生產計劃管理，效率低，容錯率低，計劃實用性差。

在發生異常狀況時，不能及時得到異常狀況的信息，不能根據異常狀況迅速重新安排生產計劃。

APS生產排程能夠針對插單、緊急訂單等多種情況迅速調整生產計劃，協調產能、設備、人員等多種因素，提供多種計劃調整方法，減少生產異常狀況的產生。

調味品企業實施APS生產排程可以實現以下目標：

APS高級生產排程軟件可以將ERP導入的產品、物料、設備等資料進行存儲，并根據工藝BOM等數據將生產設備的參數進行調整，減少子資源切換，商品切換和資源調整的時間，優化瓶頸資源的利用，提高瓶頸資源的利用效率，最大程度地減少瓶頸資源的約束，減少瓶頸資源的等待時間工作程序的減少降低了人員和設備的成本。

APS生產排程軟件的實施使生產任務對每個過程，每個設備，要加工的產品，要接收的材料，要進行的生產準備工作以及需要的模具和固定裝置都準確反映，從而使生產任務準確無誤。這樣，人員職責清晰，生產管理更加透明。

實現對訂單進行MRP分解后產生的工單進行MPS優化以及AS優化，能夠通過設置基礎的交期、齊套性等規則外，用戶可以根據實際情況進行優先級的設定，進行不同策略的工序級智能排程。

通過甘特圖等圖形化方式對排產及執行過程進行可視化展示，用戶可在界面當中查看詳細的排程計劃，預估交期、資源利用率、以及工單的執行情況。

支持緊急插單與模擬排產，系統可以根據當前資源的情況，計算出相關的排程結果，同時模擬排產后界面通過不同顏色直觀的展示本次計劃與上次計劃結果。

Aps生產排程軟件已成為現代制造業務的必需品，因為客戶需要增加產品組合和快速交付以及降低成本壓力。Aps生產排程可以快速與ERP / MRP軟件集成，以填補這些系統缺乏規劃和調度靈活性和準確性的空白。Aps生產排程可幫助規劃人員節省時間，同時在更新不斷變化的優先級，生產計劃和庫存計劃方面提供更高的靈活性。

審核編輯黃宇