農業科研：便攜式黃曲霉毒素B1檢測系統設計與試驗
在關于智慧農業的發展與研究中，病蟲害、存儲等方面也在其中，比如黃曲霉毒素，毒性極強且存在廣泛，其毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，是致癌物二甲基硝胺的75倍。在糧油作物、堅果、花生、玉米等食物都有存在。
而黃曲霉毒素對人體的危害更是嚴重，會抑制蛋白質合成、損害肝臟等器官，致使人體急性中毒、誘發癌癥等，不得不對其進行檢測。
為實現農副產品中黃曲霉毒素B1(AFB1)的現場快速檢測，江蘇大學農業工程學院攜手北京市農林科學院智能裝備技術研究中心，設計了一款基于差分脈沖伏安法、以STM32F103ZET6為核心處理器的便攜式檢測系統。系統主要包括硬件檢測設備和手機App兩部分，二者通過Wi-Fi通信連接。
硬件檢測設備主要包括DPV波形生成電路、恒電位電路及微電流檢測模塊;上位機App在安卓環境下開發，主要完成信號采集、數據存儲等任務。應用實驗室自制的AFB1傳感器，在0.1 fg/ml~100 pg/ml范圍內系統可以對 AFB1實現有效檢測。
標準溶液中的測試結果與電化學工作站CHI760e相比，最大相對誤差為7.37%。
對加入不同濃度AFB1的花生油樣品進行檢測，以CHI760e檢測結果為標準，回收率為96.8%~106%;對發霉程度不同的花生樣品中進行測試，與CHI760e相比，最大相對誤差為7.10%。
該研究的便攜式檢測系統，在農副產品中AFB1的現場快速檢測中具有廣闊的應用前景。
黃曲霉毒素B1的危害甚大，具有致命性，希望該研究成果能早日投入應用，造福人類。
審核編輯黃宇
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