隨著社會經濟的不斷發展，生活水平的不斷提高，人們現在更加重視的可能是生活質量，比如說，下班之后想去吃一頓大餐，不想在家自己動手做飯，就可能會區餐飲店吃，而且現在，朋友同學聚餐次數也越來越多，去餐飲店里吃的次數也逐漸增多，這就導致了餐飲業的快速發展。同樣也是油煙污染對大氣造成的污染也越來越大。

食物在高溫烹飪下，會產生大量的熱氧化分解產物，其中分解產物會以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，這種油煙氣對大氣造成的污染也有很大的影響，帶給人們的影響也是越來越大。在餐飲業油煙污染上，已經產生分歧和糾紛，國家也已經開始對餐飲業油煙進行治理，但是仍然存在一些管理盲區。比如說無法進行實時監測，要想監測某個餐飲業服務行業的油煙污染程度，需到店采樣，然后帶回實驗室，進行數據分析，這樣既費時又費力。
金葉儀器針對這一系列餐飲業油煙的問題研發了一款多功能，智能化，操作簡單的油煙監測儀，這款設備能監測油煙實時值、管道風速風量實時值、凈化器運行狀態、風機運行狀態等。還能進行實時監測。

這款油煙監測儀通過采樣頭采集氣體，預處理后進行氣體成分分析。能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。還可實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設置上限值，超限顯示報警。

這款油煙監測儀能將油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監測數據通過GPRS默認上傳至我司監控平臺，也可上傳至我司給用戶部署的平臺或政府平臺。還設計了專用的傳感器，可分析油煙濃度、顆粒物濃度，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產生的大量蒸汽的影響，監測更準確。

了改善生活環境，減少油煙污染物的排放，減少油煙和異味等問題的發生。油煙監測儀為減少餐飲業油煙噪聲污染擾民問題，為市民提供清新、寧靜的生活環境提供幫助。在改善生態環境的道路上，油煙檢測設備會提供很大的幫助。