萬萬沒想到,今年的央視315晚會讓人重度破防的竟然是“老壇酸菜”!通過視頻曝光才知道這予人以“方便”的食材,制作現場卻極端“隨便”,“土坑”酸菜光腳直接踩,隔著屏幕都能聞到一股“腳丫子味”,食品防腐劑超標更是高達10倍。
接下來的幾天,老壇酸菜“足”時發酵:熱搜爆了,群里炸鍋了,網友都提起酸菜就反胃了……哪怕各大與插旗菜業沾過邊的名企紛紛發布聲明,各大超市連夜下架“老壇酸菜”方便面,并承諾消費者退款,但也無法平息網友群起而攻之的怒火。 這一事件的影響,堪比當年奶粉界的三聚氰胺事件,也再一次喚醒了消費者對食品安全檢測的關注和重視。
在人們生活品質不斷提高的今天,食品檢測在食品安全保障中發揮著非常重要的作用。如果食品企業引進非接觸式視覺檢測設備管控生產環節,從原材料到包裝入庫都采用全自動化設備,確保無中間污染、清潔衛生,就能夠從根本上杜絕“酸菜門”事件的發生,更能有效節省企業的人力成本和管理成本,保證食品檢驗合格率。
相信很多人會以為機器視覺主要用在工業制造企業中,但其實機器視覺在20世紀80年代就首次被用于食品質量檢測。早期的機器視覺僅僅由一個拍照的照相機組成,用來檢查松餅生產線,以確保超大的產品不會進入機器。雖然這個過程很粗糙,但它被證明是有效的檢測方式。
而今天的機器視覺更為智能,它可以檢測、分析,并從待檢物料中提取數據,然后將獲得的數據與系統數據庫中的樣本數據進行比較,有效判別OK或NG,并將NG的產品“踢出局”。整個過程,從開始到結束,只需要不到一秒鐘。
昂視機器視覺餅干檢測軟件界面圖
在食品的生產制作過程中,無論是食品的抓取包裝、液體灌裝,還是后段的壓蓋、貼標、噴碼,以及最后的裝盒檢測,機器視覺都可以發揮其強大的功能。例如:
食品企業來樣檢測打光圖
【食品外包裝檢測】對食品外包裝進行檢測,包括外包裝破損、標簽有無、生產日期有無等檢測。【透明瓶裝飲料的液位及瓶蓋缺損檢測】對瓶裝飲料的液位進行檢測,保障飲料灌裝的一致性;對瓶蓋包裝進行檢測,剔除漏裝瓶蓋、瓶蓋歪斜等不良品。【整體包裝計數】對瓶裝、盒裝飲料等的整體包裝進行計數,保證包裝數量。【罐裝飲料、罐頭食品等外形檢測】對罐裝飲料、罐頭食品等的拉環質量、生產日期有無、序列號等進行檢測。【紙盒飲料外包裝檢測】對紙盒飲料的外包裝如吸管有無、插孔是否破損等進行檢測。
以上僅僅列出了昂視在食品行業中的部分應用,昂視作為一家深耕機器視覺領域多年的科技型企業,在食品檢測項目中積累了豐富的經驗,自主研發的視覺系統操作簡單,檢測速度快,檢測精度高,誤判率低。有效防止食材浪費,貼錯標簽等,避免食品問題影響品牌信譽。
食品安全關系到人民的生命健康,在工業4.0的時代浪潮下,機器視覺可以確保最高水平的食品檢驗和符合食品安全標準,助力企業實現智能化轉型并引導行業健康發展。相信,消費者更期待,食品行業能夠以此事件為契機,來一次徹底的“自動化”革新,守住我們“舌尖上的安全”。
PIQS
昂視工業技術(深圳)有限公司
昂視工業技術(深圳)有限公司(簡稱“昂視”)成立于2013年,是一家機器視覺專業化生產供應商,是集底層算法研究、產品開發、生產銷售于一體的科技型企業。
昂視從前期的產品選擇到系統集成定制整體解決方案,為各個行業不同的用戶提供質量穩定、安全可靠的生產方式,幫助企業有效降低實施成本,提高生產效率和生產質量,最終實現自動化、智能化、數字化的生產制造!
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