隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的日漸加快，居民生活水平得到了穩(wěn)步提高，人們的消費(fèi)類型逐步轉(zhuǎn)入享受型消費(fèi)，促使第三產(chǎn)業(yè)迅速崛起，餐飲行業(yè)也隨之迅速發(fā)展壯大。

龐大的行業(yè)發(fā)展，必然會(huì)帶來(lái)很多連鎖問(wèn)題，其中油煙污染逐漸進(jìn)入人們的視野。

油煙中所含的物質(zhì)十分復(fù)雜，包括食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約占油煙總量的75%以上，還包括約220種以上的有機(jī)氣態(tài)污染物，如苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺等致癌物。無(wú)節(jié)制的排放和松散的管控治理會(huì)使油煙污染對(duì)人們的生活和身體健康造成很大的傷害，油煙治理勢(shì)在必行。

在污染治理中很重要的一環(huán)就是要有一個(gè)能提供數(shù)據(jù)匯總、存儲(chǔ)監(jiān)管平臺(tái)做整個(gè)治理系統(tǒng)的“智庫(kù)” ，一個(gè)油煙監(jiān)管一體化管理平臺(tái)—— 網(wǎng)格化監(jiān)管一體化管理平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為中心管理軟件，主要實(shí)現(xiàn)的功能為依據(jù)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)業(yè)務(wù)的需求和業(yè)務(wù)管理模式，對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。系統(tǒng)滿足《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控儀》（CCAEPI-RG-Y-020-2011)相關(guān)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸，可支持5000個(gè)以上監(jiān)測(cè)點(diǎn)上傳數(shù)據(jù)，并可隨實(shí)際容量增大而擴(kuò)大。

通過(guò)系統(tǒng)登錄進(jìn)入駕駛艙概覽，可以查看實(shí)時(shí)GIS地圖、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、污染排名等相關(guān)信息，滿足用戶查看實(shí)時(shí)污染變化的要求，除此之外還能通過(guò)后臺(tái)查看到實(shí)時(shí)地圖、數(shù)據(jù)分析、設(shè)備的運(yùn)行記錄、對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)；還能進(jìn)行預(yù)警查詢、執(zhí)法任務(wù)，當(dāng)平臺(tái)收到預(yù)警超標(biāo)的設(shè)備異常信息時(shí)，隨時(shí)可在執(zhí)法子系統(tǒng)中生成執(zhí)法任務(wù)，指定相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)，保證信息的準(zhǔn)確性，保護(hù)客戶利益。

油煙監(jiān)管治一體化平臺(tái)中還包括了餐飲監(jiān)測(cè)的移動(dòng)端，移動(dòng)端油煙監(jiān)測(cè)可支持安卓、IOS系統(tǒng)的APP和微信公眾號(hào)兩種展示平臺(tái)，其功能設(shè)計(jì)同web端功能相似，具有實(shí)時(shí)地圖展示、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、歷史數(shù)據(jù)查詢、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、設(shè)備運(yùn)行記錄以及用戶管理等功能，它能很好的充分利用手機(jī)設(shè)備的特性，彌補(bǔ)了web端在時(shí)間、空間上不能統(tǒng)一的缺點(diǎn)，兩者配合使用達(dá)到很好地油煙監(jiān)測(cè)的工作效果。