萬用表是一種用來測量電壓、電流和電阻的電子測試儀器。它是電工、電子工程師以及對電流電壓有需求的人的常用工具。使用萬用表測量電壓時，需要選擇合適的量程檔位；而測量電流時，需要注意儀器的安全性，以及選擇合適的電流測量檔位。

在使用萬用表測量電壓之前，首先需要選擇合適的量程檔位。一般情況下，我們可以選擇比測量值稍大一些的最小量程檔位。最小量程檔位可以更精確地測量電壓值，而較大的量程檔位可以避免測量值過大而導致儀器燒毀。

接下來，將兩個測試筆分別連接到待測電壓的兩端。一般情況下，紅色的測試筆用于連接正極，黑色的測試筆用于連接負極。這樣，萬用表的顯示屏就會顯示出待測電壓的數值。

需要注意的是，萬用表一般有直流電壓和交流電壓兩個測量范圍。在測量電壓之前，需要通過選擇儀器上的旋鈕來選擇要測量的電壓類型。如果沒有特別說明，可以默認選擇直流電壓測量范圍。

當需要測量電流時，可能會面臨一些額外的困難和安全隱患。由于電流的測量是通過在電路中插入電阻，然后測量電阻兩端的電壓來實現的，因此需要確保電路中的電阻能夠穩定電流的通過。

在測量電流之前，需要首先將電路斷開，然后選擇合適的電流檔位。選擇電流檔位時，需要注意電流測量范圍，選擇比待測電流稍大一些的最小量程檔位。

接下來，將測量電流的測試筆插入儀器上的合適插孔。注意，測量電流時，紅色的測試筆應該插入儀器上標記為"mA"或"A"的插孔，而黑色的測試筆應該插入標記為"COM"的插孔。這樣，萬用表就可以開始測量電流了。

在測量電流時，需要將儀器的兩個測試筆分別連接到待測電路中的兩個節點。一般情況下，紅色的測試筆連接到電流的流入點，而黑色的測試筆連接到電流的流出點。

需要注意的是，當測量電流時，電路中的負載電阻會引入不確定性。因此，為了減小測量誤差，可以選擇較小的負載電阻或者使用專門的電流測量電阻。

在操作過程中，需要時刻注意萬用表的安全。在插拔測量電流的測試筆時，需要確保電路處于斷開狀態，以免發生電流過大引起的觸電危險。

以上是使用萬用表測量電壓和電流的基本步驟。在實際操作中，應當根據具體情況來選擇合適的量程檔位，并遵守相關的電氣安全規定。

總結起來，使用萬用表測量電壓時，需要選擇合適的量程檔位，并將測試筆連接到待測電壓的兩端；而測量電流時，需要斷開電路，選擇合適的電流檔位，并將測試筆插入電流測量插孔，再連接到待測電路中的兩個節點。使用萬用表測量電壓和電流時，需要努力保證操作的安全性，并根據需要選擇合適的量程檔位和電流檔位。