M3芯片與M2芯片在性能和應用上存在一定差別。M3芯片作為新一代處理器，在多個方面相較于M2芯片有所提升。具體來說，M3芯片在單核和多核測試中表現更優秀，擁有更強大的計算能力。

同時，M3芯片采用了更先進的制程技術和架構設計，使得功耗控制和圖形處理等方面也有顯著提升。這使得M3芯片在處理復雜任務、運行大型應用以及進行圖形渲染等方面更加高效和流暢。

總的來說，M3芯片相較于M2芯片在性能和應用上有所升級和優化，但具體選擇還需根據用戶需求和預算來決定。