?食品加工行業作為制造行業的一個巨頭的腳步正在逐步邁向信息化。MES的出現恰恰迎合了這一需求，填補了食品加工行業在信息化道路上的空白，食品加工MES系統可以實現對生產加工過程的實時監測和控制，對生產計劃、物料供應、成本控制進行調整和管控，保障了生產流程的順暢和標準化，有效幫助企業提高生產效率、設備管理水平和數字化進度。

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一、食品加工企業難點分析：
(1) 生產管理難度大
采用統一接單，集中排程的方式，產品品種多，工廠多，考慮因素多，手工排程難度大；從年計劃到月計劃到周計劃再到工廠級計劃，計劃層次多，各工廠可生產的品種和產能差異大，計劃難度大。
(2) 對庫存管理要求高
對食品加工行業來說，產品的保質期比較短，產品周轉要求很高，一筆銷售訂單可以觸發整個采購、生產、分銷等整個供應鏈和庫存的變化，需要企業對庫存嚴格控制和對市場做出及時的反應，降低成本，提高存貨周轉率和市場占有率。
(3) 信息分散及時性差
生產現場數據收集匯總困難，無法為排程提供準確的數據依據。不能精確控制車間生產線的在制品數量，無法及時了解每天車間領、用料情況；不能根據計劃預測未來生產所用材料是否夠用。
(4) 配方管理
食品企業是進行配方化生產的，配方需要保密，每次配方的改進都需要保管歷史記錄，以便于后續跟蹤。
(5) 生產多樣化
食品行業對市場的變化很敏感，一般采用批量生產和連續生產的方式。在物料管理方面，對BOM管理需要靈活的處理與控制方式。

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二、萬界星空科技食品加工MES主要功能介紹：
1 、生產計劃與排產
在品牌數量大，參與設備多，涉及配方復雜的應用情景中，自動計劃排產極大地減輕了計劃人員的工作量，加快了生產調度的反應速度。在統一的生產計劃與安排下進行的生產顯然會更具有客戶針對性，高效的生產計劃排產體系會讓您的系統更加靈活，適應能力更強。
2 、工單調度
傳統低效的生產指令隨著信息時代的來臨正在逐漸被摒棄，隨之代替的是現代化高效準確的電子工單調度。在大規模復雜的計劃排產中這項功能能夠迅速而輕易的發現問題和瓶頸以保證能按時完成排產任務。
3 、生產過程分析
如果無法跟蹤特定的產品質量問題，就可能無法合適地解決客戶投拆，或者快捷地發起產品召回活動。此項功能可以為整個生產過程提供完善的物料跟蹤記錄。它還可以詳盡地跟蹤所有的物料轉換，直到最終產品完成了生產并提交給最終用戶為止。
4 、生產過程監控
生產工程可視化作為數字工廠的重要標志之一正在被大量應用，有助于隨時隨地掌握生產情況，集中統一監控生產過程以及集團對各分廠的生產狀況的把握都有著極大的好處。
5 、質量管理
嚴格、高效的質量控制對于生產食品的制造企業來說屬于重中之重，利用先進的質量監測及分析手段將大大提升產品質量。為更大化的杜絕發生產品質量問題以及質量溯源提供強有力的依據。
6 、設備管理及線效率分析
精益生產要求我們必須有效的控制生產車間的日常工作，當出現問題時能夠作出高效率的反應，合適的重新調度工廠活動。如果協調會導致資源利用低下，進而急劇增加生產成本。此項功能有助于及時發現生產車間問題，有效分析設備利用率低下的具體問題。
7 、企業智能
要真正地了解工廠的運行情況，需要一個敏感的生產報表的系統。它們可以協調處理過程控制有關的數據和生產相關數據以有利于績效問題的分析和鑒定。

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總之，MES系統是一種關鍵的制造管理工具，有助于制造企業實現更高效、更精確、更可持續的生產過程。通過實時監控、數據分析和自動化控制，MES系統能夠提高企業的競爭力并支持業務的持續增長。
如果您的企業也屬于食品生產型企業，在生產過程中也遇到問題，可以直接私聊我們或撥打萬界星空科技網站主頁電話，我們將安排專業顧問為您提供行業MES解決方案，并發送行業案例資料！
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審核編輯 黃宇