板式換熱器是由一系列具有一定波紋形狀的金屬片疊裝而成的一種新型高效換熱器。各種板片之間形成薄矩形通道，通過(guò)板片進(jìn)行熱量交換。板式換熱器是液—液、液—汽進(jìn)行熱交換的理想設(shè)備。它具有換熱效率高、熱損失小、結(jié)構(gòu)緊湊輕巧、占地面積小、安裝清洗方便、應(yīng)用廣泛、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。在相同壓力損失情況下，其傳熱系數(shù)比管式換熱器高3-5倍，占地面積為管式換熱器的三分之一，熱回收率可高達(dá)90%以上。

　　板式換熱器（Plate Type Heat Exchanger），由板式換熱器、平衡槽、離心式衛(wèi)生泵、熱水裝置（包括蒸汽管路、熱水噴入器）、支架以及儀表箱等組成。用于牛奶或其它熱敏感性液體之殺菌冷卻。欲處理的物料先進(jìn)入平衡槽，經(jīng)離心式衛(wèi)生泵送入換熱器、經(jīng)過(guò)預(yù)熱、殺菌、保溫、冷卻，凡未達(dá)到殺菌溫度的物料，由儀表控制氣動(dòng)回流閥換向、再回到平衡槽重新處理。物料殺菌溫度由儀表控制箱進(jìn)行自動(dòng)控制和連續(xù)記錄，以便對(duì)殺菌過(guò)程進(jìn)行監(jiān)視和檢查。板式換熱器的型式主要有框架式（可拆卸式）和釬焊式兩大類，板片形式主要有人字形波紋板、水平平直波紋板和瘤形板片三種。

　　各個(gè)領(lǐng)域的作用：

　　1、制冷：用作冷凝器和蒸發(fā)器。

　　2、暖通空調(diào)：配合鍋爐使用的中間換熱器、高層建筑中間換熱器等。

　　3、化學(xué)工業(yè)：純堿工業(yè)，合成氨，酒精發(fā)酵，樹脂合成冷卻等。

　　4、冶金工業(yè)：鋁酸鹽母液加熱或冷卻，煉鋼工藝?yán)鋮s等。

　　6、機(jī)械工業(yè)：各種淬火液冷卻，減速器潤(rùn)滑油冷卻等。

　　7、電力工業(yè)：高壓變壓器油冷卻，發(fā)電機(jī)軸承油冷卻等。

　　8、造紙工業(yè)：漂白工藝熱回收，加熱洗漿液等。

　　9、紡織工業(yè)：粘膠絲堿水溶液冷卻，沸騰硝化纖維冷卻等。

　　10、食品工業(yè)：果汁滅菌冷卻，動(dòng)植物油加熱冷卻等。

　　11、油脂工藝：皂基常壓干燥，加熱或冷卻各種工藝用液。

　　12、集中供熱：熱電廠廢熱區(qū)域供暖，加熱洗澡用水。

　　13、其他：石油、醫(yī)藥、船舶、海水淡化、地?zé)崂谩⑻?yáng)能利用。