什么是光波爐

　　光波爐是一種家用烹調用爐，號稱微波爐的升級版，光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的“節能”手段。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。

　　微波爐是利用磁控管加熱的，但光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。 光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。

　　光波爐有什么用

　　1、食物解凍：冷凍食物很難在較短的時間里解凍，普通微波爐在解凍過程中容易出現解凍不均的現象．光波爐特設按重解凍功能，可以根據食物的

　　2、食物二次加熱：這是一般消費者感到最實惠、最方便之處。用光波爐對熟食進行再加熱，最多只需幾分鐘，且其具有強大的營養保鮮功能，能保持食物再加熱的新鮮、營養、美味。

　　3、烹飪食品：用光波爐烹飪食物既方便又快捷，可有效鎖住食物內含營養，保持食物的原汁原味。如有電子自動菜單則能實現全程自動掌控，無須把握時間和火候。

　　4、食物保鮮：對于剩飯剩菜，為防變質，可放在光波爐里加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，能延長保鮮保質的時間。

　　5、餐具消毒殺菌：日常餐具可置于光波爐內加熱消毒殺菌，既方便又徹底。但應注意將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進行，以防高溫干裂。

　　烹飪須知

　　光波爐以其方便快捷，健康環保，迅速進入尋常百姓家，成為家庭的“賢內助”。但“賢內助”也有自己的脾性，烹飪時要注意以下一些問題：

　　1、 在光波爐內可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因為金屬對微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會損壞微波爐的部件，影響使用壽命。

　　2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。解凍時應注意：①使用微波低功率檔，使之均勻解凍；②對一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時，為防止某部分煮熟，可先暫停一會兒，而后再繼續解凍；③一次解凍的食品不宜太多，也不宜太厚，肉類食品的厚度最好不超過3厘米，其它食品的厚度不超過5至7厘米。

　　3、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應刺上一些小孔。

　　4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發生危險。