離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物種各組分的機械。離心就是利用離心機轉子高速旋轉產生的強大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開。

　　離心機用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服，特殊的超速管式分離機可分離不同密度的氣體混合物，利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。

　　離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相容的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）。此外，物質在介質中沉降時還伴有擴散現象，擴散是無條件的，顆粒越小擴散越嚴重。對于幾微米的微粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態，僅僅利用重力式不可能觀察到沉降過程的，因為顆粒越小沉降越慢，而擴散現象則越嚴重，所以需要利用離心機產生強大的離心力，才能迫使這些顆粒克服擴散產生沉降運動。

　　離心機具有以下特點：

　　1. 分離速度快：離心機內部的離心力可以達到幾千倍甚至上萬倍的地球重力，可以快速地將混合物中不同成分進行分離。

　　2. 分離效果好：離心機根據不同物理特性將物質分離出來，分離效果好，可以獲得高純度的樣品。

　　3. 操作簡單：離心機的操作簡單，只需要將混合物加入離心機內部，調節離心機的轉速就可以實現物質的分離和純化。

　　4. 應用范圍廣：離心機廣泛應用于醫療、化學、生物、制藥、食品、環保和農業等領域，可以處理各種類型的混合物。

　　5. 生產效率高：離心機具有高效的分離和純化能力，可以快速地分離、干燥、過濾和濃縮物質，提高生產效率和減少人力成本。

　　6. 系統可靠：離心機系統設計合理，穩定性高，具有較長的使用壽命，可以滿足不同用戶的需求。

　　因此，離心機是一種高效、可靠、廣泛應用的機械設備，可以快速地實現液體、氣體和固體物質的分離、純化和濃縮等不同工藝過程。