民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系每一個(gè)人的身體健康和生命安全、國(guó)家的健康發(fā)展及社會(huì)的穩(wěn)定和諧，是民生的基礎(chǔ)和重要保障。我國(guó)是食品生產(chǎn)大國(guó)，更是食品消費(fèi)大國(guó)，食品安全問(wèn)題不僅是民生大事，還是發(fā)展工程和政治任務(wù)。黨的十九大提出“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”，國(guó)家未來(lái)將采取更為有效的措施切實(shí)保障公眾“舌尖上的安全”。

食品安全管理鏈條較長(zhǎng)，某一環(huán)節(jié)出問(wèn)題將影響整個(gè)鏈條并造成嚴(yán)重后果。近年來(lái)，校園食堂相關(guān)食品安全事故頻發(fā)，引起政府、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、媒體、學(xué)校、家長(zhǎng)等多方面的高度重視。各省市在國(guó)家頒布的《食品安全法》總體要求框架下出臺(tái)了系列針對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲的監(jiān)管和專項(xiàng)整治條例。

人臉識(shí)別系統(tǒng)在食品安全方面又會(huì)發(fā)揮什么樣的作用呢？食堂作為一個(gè)高頻次消費(fèi)入口，人群較為密集，涉及用餐員的身心健康、營(yíng)養(yǎng)的重要場(chǎng)景，更是智慧食堂建設(shè)的核心所在。

以往食堂傳統(tǒng)管理方式：刷卡的考勤方式，易忘記攜帶易、丟失卡，在采購(gòu)數(shù)據(jù)、檔口菜品銷售數(shù)據(jù)上無(wú)法關(guān)聯(lián)及匯總，無(wú)法精細(xì)化管理，數(shù)據(jù)獲取困難，結(jié)算方式需要逐一收集收款數(shù)據(jù)，且結(jié)算賬期長(zhǎng)，效率低。采購(gòu)食材全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，易積壓庫(kù)存，造成浪費(fèi)。

萬(wàn)維人臉識(shí)別系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食堂后勤總部管理的上下級(jí)分級(jí)管控，并將分部食堂的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)與總部實(shí)時(shí)聯(lián)通，為多食堂總部管控提供的有力工具。

員工進(jìn)廚房需通過(guò)人臉識(shí)別門禁檢測(cè)：檢測(cè)是否佩戴口罩與帽子；體溫檢測(cè)，無(wú)異常即可進(jìn)門；手部清潔檢測(cè)，以及是否佩戴首飾。

廚房工作監(jiān)測(cè)：冰箱使用監(jiān)管，人臉認(rèn)證比對(duì)操作。檢測(cè)是否有人玩手機(jī)、摘帽子；食材出入庫(kù)精準(zhǔn)記錄，配有菜品檢測(cè)、菜品追溯、明廚亮灶、菜品留樣等功能，菜品入庫(kù)加工的過(guò)程可通過(guò)手機(jī)后臺(tái)實(shí)時(shí)查看，達(dá)到對(duì)后廚工作進(jìn)行全方位把控。對(duì)于用餐人員而言，如學(xué)校食堂的就餐群體，傳統(tǒng)食堂打飯排長(zhǎng)隊(duì)、結(jié)算慢、飯菜口味不佳、反饋無(wú)效果、家長(zhǎng)滿意度不高等都是中學(xué)食堂的弊端

那么目前都在推行的智慧食堂是什么樣的？

一、對(duì)于食堂管理者，智慧食堂“智”在降本提效

1、提升售賣效率、提高點(diǎn)餐效率；2、可視化數(shù)據(jù)，管理后臺(tái)對(duì)賬；3、增加食堂利潤(rùn)、降低財(cái)務(wù)成本

二、對(duì)于學(xué)生和家長(zhǎng)，智慧食堂“智”在家校互動(dòng)

1、學(xué)生“刷臉”用餐，家長(zhǎng)實(shí)時(shí)收到消費(fèi)信息，所點(diǎn)菜品一目了然，避免挑食；2、系統(tǒng)根據(jù)學(xué)生整體口味偏好，生成數(shù)據(jù)分析，關(guān)注學(xué)生健康，保障學(xué)生飲食安全。

Greeter X人臉識(shí)別門禁機(jī)專門針對(duì)廣大企業(yè)的門禁應(yīng)用量身定制。它采用行業(yè)領(lǐng)先的人臉識(shí)別技術(shù)，精確提取人臉特征，作為身份識(shí)別的依據(jù)，從而提供安全的、便捷的人員通行管理解決方案。
Greeter X人臉識(shí)別具有13大特點(diǎn)：1、唯一性:無(wú)法被復(fù)制，因此安全性高。2、速度快：0.2s即可完成操作，識(shí)別精準(zhǔn)與快速。3、便捷性:無(wú)需攜帶卡,識(shí)別速度快，操作簡(jiǎn)單便捷。4、非接觸性:無(wú)需接觸設(shè)備，規(guī)避交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，既衛(wèi)生又安全5、防欺騙：雙目紅外活體檢測(cè)，可識(shí)別出照片與視頻等作弊行為。6，遮擋識(shí)別：可支持戴口罩、墨鏡的情況下無(wú)障礙識(shí)別，識(shí)別率達(dá)99.97%。

7. 適應(yīng)于多種環(huán)境，適應(yīng)室內(nèi)外多種光線環(huán)境，受面部表情及飾物影響小；8. 24小時(shí)不間斷工作，采用輔助光源技術(shù)，白天黑夜都能準(zhǔn)確識(shí)別，24小時(shí)不間斷工作；9. 性能穩(wěn)定，省電節(jié)能，采用高性能、低功耗DSP處理器，注冊(cè)以后可完全脫機(jī)操作，系統(tǒng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期運(yùn)行檢測(cè)，性能穩(wěn)定；10. 操作簡(jiǎn)單，界面人性化，人性化界面和管理軟件，支持語(yǔ)音提示，界面親切友好。

萬(wàn)維融數(shù)云平臺(tái)以先進(jìn)的AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)為核心，采用人臉視頻、物體識(shí)別、熱成像測(cè)溫診斷等各類智能化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)環(huán)境下的酒店、餐廳、外賣小店的后廚大數(shù)據(jù)采集、處理和存儲(chǔ)，為消費(fèi)者提供實(shí)時(shí)的就餐信息動(dòng)態(tài)，為廚房從業(yè)人員提供實(shí)時(shí)的動(dòng)環(huán)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與監(jiān)督，為管理者的決策提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支撐。

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