油煙監測可以說是室內空氣質量監測的一部分。因為其特殊性，所以經常會被人們所忽視。

目前，餐飲企業對大氣的污染越來越嚴重，雖然大部分企業對于油煙都有一定的污染防治措施，但一些企業尤其是小餐飲企業為了控制成本，不按照要求進行排放處理。由于企業數量多且分散，單靠人力是難以達到監控效果的，必須利用科技手段，從而實現全面覆蓋污染源監控的目的。

在監測油煙領域用到最多的就是油煙監測儀，那么市場上有哪些油煙監測儀呢？

一、電化學監測原理

具有多孔位的篩子傳感器，當油煙顆粒進入到傳感器當中，傳感器的孔位會接收到油煙顆粒，從而導致篩子的阻力增加，從而會影響電流強度的變化，因為電流強度和油煙濃度之間成線性關系(正比關系)，從而可以根據電場(電流)強度計算出油煙濃度。

特點：精度低，平均1~2周需要維護一次，采用單邊安裝，但每年需要更換探頭。

二、對光法監測原理

采用雙邊固定安裝，一端為發射端，一端為接收端。發射端會持續發出一道紅外線光波給接收端，當油煙顆粒進入到傳感器中，當油煙顆粒與激光束交匯時會產生散光，接收端會接受到這樣的光學變化，從而可以得出油煙濃度的大小。

與電化學監測原理相比，它的監測精度高，采用雙邊安裝抗震動能力差，偏差后容易出現數值不準確的現象，凈化器出口震動大。

缺點：由于沒有反吹系統，探頭在使用1~2月左右時，需要定期清洗。

三、光散射監測原理

根據測量原理，光散射法顆粒濃度測量技術又分成兩種：靜態光散射法和散射聚焦法。

根據散射角的大小，又可將靜態光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。

前向光散射：光學油煙監測儀基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發生散射，散射光強度與油煙粒子量成正比關系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應關系。經過廠內標準濃度標定以后，即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。單邊安裝，抗震動能力好;安裝了反吹系統，免維護，精度較高。

后向光散射：后向散射法利用介質的輻射傳導方程描述多散射過程，然后選取合適的邊界條件對方程進行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單，激光器和光探測器在同一側，無需角度校準。

聚光散射法：該方法中監測通道的單色光源(紅外)發射端與接收端呈直線，當向樣品進入監測通道中與紅外交匯產生散射光，接收端接受這一光學的變化，將其轉化為數字信號(電信號)，經過放大處理被傳送到檢測器上顯示。比前向光散精度高10倍左右。

建大仁科擴散式油煙監測儀是我司響應國家對餐飲行業油煙進行監管，所設計的一款油煙在線監測主機。主機能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量，并上傳我司免費的監控平臺或政府監控平臺。

為了防止商家凈化器或風機不啟動，主機還可通過電流互感器采集兩路電流信號，監控凈化器或風機是否真實啟動。為方便安裝人員操作，整機采用 7 寸電容觸摸屏，全中文界面設置簡單易懂。主機帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，可插入普通手機卡或物聯卡進行數據上傳，有手機信號的地方就可以把數據上傳出去。

針對油煙監測現場油煙成分復雜的問題，我司設計了專用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監測更精準。采用合理的設計，可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。

油煙監測儀功能特點：

1、7寸電容觸摸屏操作簡單，全中文操作界面，美觀大方；

2、采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量；

3、交流220V供電、IP65防護等級，可常年工作于室外，不懼淋雨日曬；

4、可設置三個獨立的工作時間段，時間段內超限才報警，時間段外超限不報警；

5、實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設置上限值，超限自動報警；

6、2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。

7、1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，數據可直接上傳我司提供的免費云平臺、政府油煙監控平臺或客戶的平臺。

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