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在糖果制品中，還原糖和水分是檢測糖果質量的重要理化指標之一，當水分和還原糖的含量偏高的時，糖果很容易吸潮，易使糖果發霉變質，不耐貯存，縮短貨架時間；當水分和還原糖的含量過低時，糖果容易失水干縮，使產品發硬；太高又容易發軟、出水，不容易凝結成型。本次通過水分儀以及實驗測出幾種混合凝膠糖果的還原糖和水分含量數據，結果顯示說明還原糖和水分的高低是影響糖果品質的重要因素之一。

? 一般情況下還原糖控制在18.0﹪～22.0﹪之間，水分控制在15﹪～18﹪之間，所以水分的檢測對于生產加工制糖的行業尤其關鍵。下面我想大家介紹一款快速糖果水分測試儀的使用方法，為廣大糖果生產及加工行業提供測試幫助和技術服務。我們歡迎廣大糖果原料生產以及加工行業郵寄樣品進行免費檢測服務，并且提供準確的檢測報告。

糖果水分測試儀實驗原理及技術參數：

?? 通過環形石英鎢鹵紅外線環形燈加熱方式可直接從糖果內部加熱，比起傳統的真空干燥箱法測定效率可以大大提高。

快速使產品中的水分被蒸發出來檢測出產品的水分含量，為廣大企業節省人力成本和資金成本。

? 采用美國*的西特電磁平衡力稱重傳感器，精度高、壽命長久、性能穩定，檢測結果更。

? 先進濕度控制系統，避免游離水分造成干擾；可以同時進行水分值和固含量的轉換，便于操作記錄。

? 加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清潔，經久耐用，節省成本。

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糖果水分測試儀使用須知；

* 測試之前需要將儀器通電預熱；

* 在樣品盤上放入玻璃纖維紙并按下去皮鍵；

* 檢測時用實驗藥勺將糖果舀在玻璃纖維之上，擺放時須將糖果樣品均勻的平鋪在盤上；

*測試時樣品放5克左右即可，溫度不能太高，抬高的話糖果會融化粘連。

* 檢測完畢后待溫度降低須將玻璃纖維紙從樣品盤上撕下來防止冷卻后玻璃纖維紙與樣品盤粘連。

糖果水分測試儀操作步驟

測試樣品（自動模式）

*次：用實驗勺提取4.3克糖果樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤中去皮，用實驗勺將糖果樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設置100℃用儀器進行加熱，約6分鐘后檢測結束，檢測數據顯示%；

第二次：用實驗勺提取5.0克糖果樣品，將玻璃纖維紙置于不銹鋼托盤中去皮，用實驗勺將糖果樣品均勻滴在玻璃纖維紙上，溫度設置100℃用儀器進行加熱，約7分鐘后檢測結束，檢測數據顯示%；

糖果水分測試儀實驗記錄

項目 型號	樣品類型	溫度（℃）	樣品克重（g）	檢測時間（min）	檢測數據水分含量（%）	備注
千分之一	糖果	100	4.3	6	13.79	自動模式
千分之一	糖果	100	5.0	7	13.86	自動模式

　　糖果水分測試儀實驗注意事項：

　　1、請在產品使用說明書規定的環境條件下使用，勿在不符合要求的環境中操作使用。

　　*2、糖果樣品擺放時盡量均勻滴在在玻璃纖維紙上，盡量均勻放在玻璃纖維紙上。擺放樣品時：a、切勿用力觸碰樣品盤以及樣品盤支架，b、樣品盤托架請勿觸碰防風盤，否則儀器屏幕數值會跳動，檢測數據結果會有偏差。

　　3、儀器的周圍應確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過熱(儀器上方應留有1m的空間)。測試時請勿敲擊或震動桌面，避免儀器受到外界影響。

　　4、由于儀器周圍的加熱單元四周區域會變熱，請勿在儀器周圍放置易燃物品。請勿將手放置于蓋子上方，避免燙傷。

　　5、在加熱烘干過程中，環形加熱元件和其防護玻璃的溫度會達到200℃。因此請勿打開或接觸加熱單元。如需要打開請斷開電源并等待，直至其完全冷卻。

　　6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，在取走樣品時應小心。

　　7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質，強行使用可能會對人體產生危害或損壞設備。


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