身邊很多熱愛美食的朋友面對廚房都有幾個恐懼：洗菜和洗碗，所幸的是，這兩個工作現(xiàn)在都可以交給機器來做了，它們就是食材凈化機和洗碗機。咱們今天就來聊聊食材凈化機。

使用食材凈化機的理由有兩個，第一：一鍵洗菜，方便，不用手洗，現(xiàn)在大部分地區(qū)冬天天氣都很冷，自來水感覺更冷，不用手洗這點對很多人來說真的擁有莫大的吸引力；第二：干凈，食材凈化機采用一些物理和化學的方式來洗菜，不僅可以凈化掉食材上的像泥土等大顆粒的東西，還可以凈化像農(nóng)殘、激素、細菌等看不見的有害物質。現(xiàn)在食品安全問題是很多人關注的問題，曾經(jīng)有報道稱江浙滬地區(qū)的孩子普遍檢測出身體中含有獸用激素存在。

很多人可能第一次聽說食材凈化機的存在，但是其實從技術上食材凈化機已經(jīng)經(jīng)過了兩代的升級了，下面我們就來講一講市場上的幾種食材凈化機的凈化原理。現(xiàn)在市場上的食材凈化機按凈化原理來分有三種：超聲波、臭氧、電解水。

超聲波清洗原理是通過發(fā)出超聲波在水中輻射，在這個過程中產(chǎn)生直徑為50-500微米的氣泡，這些氣泡在超聲波下會不斷增大和閉合，產(chǎn)生沖擊波，使果蔬上的不溶性的污物脫落，分散在水中，達到清洗的目的。

臭氧洗菜機顧名思義就是利用臭氧來對食材清洗消毒。臭氧有很強的氧化性，能與細菌中很多化合物反應，直接破壞細菌的結構，達到殺菌的目的。臭氧可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，O3對霉菌也有殺滅作用。想對于超聲波的凈化效果，臭氧洗菜機在殺菌消毒這個方面強大很多。

電解水食材凈化機原理是高能電子束射頻轟擊水分子，生成大量的高活性羥基分子團，和微氣泡，羥基自由基能夠迅速破壞農(nóng)藥激素等有機化合物的共價鍵，使其失去活性，通過凈化，農(nóng)藥、激素等有機污染物被降解為無害的二氧化碳、水和無機鹽。

? ?臭氧洗菜機在超聲波的基礎上加強了殺菌的功能，同時電解水食材凈化機重點就在凈化兩字上面，它能快速處理臭氧洗菜機清洗效果沒那么好的農(nóng)殘、激素和抗生素等有害物質。在現(xiàn)在市面上，電解水做的比較好的就是高的、海爾、美的等，大家有興趣的可以去了解一下。

現(xiàn)在科技日新月異，生活中人們遇到的很多問題都有科技提供解決方案，科技的發(fā)展，讓人們生活越來越便捷，相信科學以后也會讓人們的生活向綠色健康方向發(fā)展，因為這個是人的基本需求，而現(xiàn)在，食材凈化機已經(jīng)開了個好頭。