“我們將不再僅僅等待，我們要出發(fā)探尋美好的未來(lái)，我們的征途將是星辰大海。”這句話出自日本小說(shuō)家田中芳樹(shù)的科幻小說(shuō)《銀河英雄傳說(shuō)》，描繪的是科幻世界的主人公對(duì)未來(lái)誠(chéng)懇的探索之心。

正如無(wú)數(shù)電影描繪的那般，機(jī)器人將成為人們未來(lái)生活不可或缺的物品和勞動(dòng)替代品，在各個(gè)領(lǐng)域全面地服務(wù)于社會(huì)。事實(shí)上，“鋼鐵俠”已不僅僅存在于電影，這些場(chǎng)景如今正在一步步被實(shí)現(xiàn)。

目前，世界上至少有48個(gè)國(guó)家在發(fā)展機(jī)器人，這不但會(huì)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新動(dòng)能，也將深刻地改變?nèi)蛑圃鞓I(yè)的分工格局。

機(jī)器人時(shí)代，離我們還有多遠(yuǎn)？

中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)將占全球三分之一

近年來(lái)，隨著中國(guó)人口紅利下降，勞動(dòng)力價(jià)格上升，機(jī)器人不僅在制造業(yè)正在替代工人，還將在軍事、偵察、服務(wù)、娛樂(lè)等領(lǐng)域超越人類(lèi)。而隨著人工智能、先進(jìn)計(jì)算、新材料等前沿科技的發(fā)展，催生出新一輪的技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“機(jī)器人革命”已經(jīng)來(lái)臨。

中國(guó)是亞洲智能化轉(zhuǎn)型的重要力量，政府正大力支持人工智能，推動(dòng)科技公司、初創(chuàng)公司和學(xué)術(shù)界的創(chuàng)新，中國(guó)智能制造也取得明顯成效，進(jìn)入高速成長(zhǎng)期。世界機(jī)器人大會(huì)此前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)工業(yè)機(jī)器人的產(chǎn)量達(dá)到14.8萬(wàn)臺(tái)套，占全球產(chǎn)量的比重超過(guò)38%。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，中國(guó)將成為全球最大的機(jī)器人應(yīng)用市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在2030年產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到260億美元，至少占到全球三分之一。

10月30日，2019國(guó)際服務(wù)機(jī)器人及特種機(jī)器人峰會(huì)在北京開(kāi)幕，峰會(huì)上，中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)宋曉剛指出，國(guó)家層面高度重視機(jī)器人發(fā)展的總體規(guī)劃，中國(guó)正在研究制定面向2035年的機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

這并非中國(guó)首次就機(jī)器人制定發(fā)展規(guī)劃，2017年中國(guó)曾發(fā)布了《機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016－2020年）》，彼時(shí)中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)乃至全球機(jī)器人市場(chǎng)保持著極高的增速。從2010年到2017年，全球的機(jī)器人市場(chǎng)增速一直維持在15%以上，中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)更是一直保持著35%以上的增速。

目前，依托于國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)，由企業(yè)牽引創(chuàng)新，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)器人全產(chǎn)業(yè)鏈的整合，無(wú)疑是中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)出路。

機(jī)器人或引領(lǐng)餐飲新風(fēng)潮

機(jī)器人在餐飲行業(yè)的應(yīng)用或許引發(fā)新風(fēng)潮。機(jī)器人餐廳是一種創(chuàng)造了高效烹飪方式的全新餐廳經(jīng)營(yíng)模式，和傳統(tǒng)人工服務(wù)的餐廳相比，機(jī)器人餐廳一方面可以提升高峰時(shí)期的工作效率；另一方面可以將人力從餐飲服務(wù)中釋放出來(lái)，從事其它機(jī)器無(wú)法代替的工作。

在2018年5月，美國(guó)波士頓一家被媒體稱(chēng)為“世界上第一家機(jī)器人餐廳”開(kāi)業(yè)亮相，這家餐廳實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)單到烹飪?cè)俚较赐氲娜珯C(jī)器人操作，能做出摩洛哥、拉丁等7種口味的西式簡(jiǎn)餐。然而，當(dāng)機(jī)器人遇上中餐，僅僅一條“色香味俱全”的要求，就足夠研發(fā)者們傷透腦筋。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有公司在籌備機(jī)器人中餐廳。據(jù)悉，該餐廳是博智林機(jī)器人旗下首家機(jī)器人中餐廳旗艦店，之后將在廣州珠江新城核心商區(qū)花城匯廣場(chǎng)亮相。旗艦店以“機(jī)器人中餐”為核心，整合眾多機(jī)器人技術(shù)和智能烹飪理念，帶來(lái)科技與美味的融合創(chuàng)新，也讓顧客們對(duì)未來(lái)機(jī)器人餐廳眼見(jiàn)為實(shí)。

走進(jìn)餐廳，不論是天花板上跑著的小機(jī)器人，還是櫥窗里的巨大機(jī)械手臂，都讓人耳目一新。

為了讓顧客親眼見(jiàn)證機(jī)器人炒菜的過(guò)程，餐廳將一排機(jī)器人炒鍋放在透明櫥窗展示，坐在餐桌的顧客不僅能看到做菜的機(jī)器人長(zhǎng)什么樣，還能見(jiàn)到它如何“親自”下廚。這些看上去毫不起眼的炒菜機(jī)器人，有著嚴(yán)格的溫度控制系統(tǒng)，完全不用擔(dān)心火候，360度的翻滾能幫助食物均勻受熱。

除了炒菜機(jī)器人，這個(gè)有著巨大手臂的機(jī)器人拿手菜是煲仔飯。它做飯時(shí)動(dòng)作靈活又小心翼翼，像呵護(hù)嬰兒一樣拿捏煲仔飯的碗蓋兒，能同時(shí)做出十多個(gè)不同配菜的煲仔飯。

菜炒好后，傾倒裝盤(pán)，顧客無(wú)需取餐。菜盤(pán)會(huì)穩(wěn)穩(wěn)地上升傳送至“云軌”，這個(gè)在天花板上跑來(lái)跑去的小家伙負(fù)責(zé)了重要的送餐工作。肚子里裝著菜肴的小機(jī)器人按路徑到達(dá)點(diǎn)菜餐桌上方后，會(huì)將菜肴移至托盤(pán)。而托盤(pán)緩緩下降，把菜肴穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)厮偷娇腿俗郎希婵芍^“天上掉餡兒餅”。

除了“云軌”送餐，餐廳還有一系列地面服務(wù)機(jī)器人。長(zhǎng)得像小餐車(chē)的送餐機(jī)器人，能夠把菜肴送到每一個(gè)顧客點(diǎn)單的角落，而且會(huì)繞開(kāi)路上的障礙，身手十分靈活。

目前，博智林機(jī)器人的機(jī)器人餐飲板塊在研發(fā)方面投入巨資建立機(jī)器人研究院，承擔(dān)餐飲機(jī)器人的專(zhuān)利申請(qǐng)和應(yīng)用研發(fā)。并進(jìn)一步整合業(yè)內(nèi)高端專(zhuān)業(yè)人才，核心團(tuán)隊(duì)博士占比55%，同時(shí)與各大高校開(kāi)展科研合作，積累200余項(xiàng)專(zhuān)利，涵蓋火鍋、中餐、快餐、煲仔飯、粉面店等多個(gè)業(yè)態(tài)。

“中國(guó)八大菜系帶來(lái)足夠的創(chuàng)新空間，以機(jī)器人餐廳為核心，同時(shí)打造自有中央廚房及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，整合全集團(tuán)農(nóng)業(yè)資源，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)控源頭、全程溯源，致力于用最好的食材和烹飪技術(shù)向全社會(huì)提供健康衛(wèi)生、好吃、快捷、實(shí)惠和富有科技感的美食。”博智林機(jī)器人的機(jī)器人餐飲板塊負(fù)責(zé)人說(shuō)。

機(jī)器人從業(yè)者的征途

中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿κ悖呒寄苋瞬糯嬖诙倘保鶕?jù)中國(guó)電子學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)2020年機(jī)器人行業(yè)人才需求量增值20萬(wàn)人。一大批企業(yè)近年來(lái)投入資金、人力物力，進(jìn)軍機(jī)器人領(lǐng)域，這無(wú)疑給眾多人才提供了廣闊的機(jī)會(huì)。

畢業(yè)于哈爾濱工程大學(xué)的李偉博士，一次偶然機(jī)會(huì)看到了碧桂園打造機(jī)器人谷的信息，這激發(fā)了她內(nèi)心一直以來(lái)的機(jī)器人夢(mèng)。于是，2018年，她放棄了穩(wěn)定的事業(yè)單位工作機(jī)會(huì)，毅然從哈爾濱輾轉(zhuǎn)到廣東順德，加入了博智林機(jī)器人核心板塊之一——千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)。

目前李偉負(fù)責(zé)地面服務(wù)機(jī)器人的開(kāi)發(fā)，也就是在餐廳地面服務(wù)的所有機(jī)器人，如送餐機(jī)器人、迎賓機(jī)器人、飲品機(jī)器人等。

“數(shù)個(gè)機(jī)器人輾轉(zhuǎn)于餐廳，如何調(diào)度？”“機(jī)器人狀況的即時(shí)通訊和反饋怎么解決？”“如果所在地沒(méi)有外網(wǎng)和WIFI怎么控制機(jī)器人？”……讓外界充滿好奇的機(jī)器人，在李偉博士和其他研發(fā)人員的手里就是一個(gè)個(gè)數(shù)據(jù)、編碼、元件，最后匯聚成一連串亟待解決的問(wèn)題。從機(jī)器人谷創(chuàng)建到現(xiàn)在，他們度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)不眠之夜。

李偉說(shuō)：“如果機(jī)器人谷能夠成功，我將非常自豪。我可以告訴所有人自己是第一批參與建設(shè)的人。”目前，像李偉博士這樣的科研人才，在整個(gè)博智林機(jī)器人谷超過(guò)2600人，其中碩士、博士占比超過(guò)31%。而這距離機(jī)器人谷的創(chuàng)立，才剛剛過(guò)去一年多時(shí)間。李偉最大的愿望就是等機(jī)器人谷建設(shè)成功后，能把家人一起接過(guò)來(lái)。“住在機(jī)器人建造的房子，吃著機(jī)器人做的飯菜，工作和生活中隨時(shí)有機(jī)器人服務(wù)，這樣的未來(lái)太讓人期待了。”

據(jù)悉，至2023年底，博智林機(jī)器人將在機(jī)器人谷引入上萬(wàn)名全球最頂級(jí)的機(jī)器人專(zhuān)家及研究人員。屆時(shí)，會(huì)有更多李偉博士這樣的人才積極投身于機(jī)器人研發(fā)事業(yè)。

以碧桂園等為代表的中國(guó)企業(yè)，緊跟時(shí)代浪潮，背負(fù)大國(guó)崛起的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重任，投身機(jī)器人業(yè)務(wù)的研發(fā)和應(yīng)用，努力在粵港澳大灣區(qū)科技創(chuàng)新中繪制一幅頗具想象力的畫(huà)卷。

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