教學目的與要求：
細胞工程是現代生物技術的重要組成部分，同時也是現代生物學研究的重要技術工
具。要求學生通過本課程的學習掌握生物組織、器官及其細胞離體培養的原理與技術，為
從事生物學領域的相關研究及其與細胞工程有關的生物技術產業奠定良好的理論和技術
基礎。
理論知識方面，重點掌握本學科的基本原理和基本技術即：細胞全能性學說在細胞
工程中的指導作用；培養條件下的細胞分化和器官發生的調控；離體培養條件下的遺傳
與變異特點。掌握不同組織、器官的培養特點和控制方法。了解細胞工程的各類技術在現
代生物學與生物技術領域的應用途徑與發展潛力。
實踐技能方面，重點掌握細胞工程的基本操作技術—無菌操作；掌握外植體選擇、
愈傷組織和胚狀體誘導、器官發生調控等基本技術；了解細胞大批量培養方法，原生質
體分離與體細胞雜交技術。
課程學時及其分配：
課程總學時60，其中課堂教授40學時，實驗20學時。
課堂講授內容及學時分配表
章節內 容學時
緒論2
第一章實驗室設置及技術原理2
第二章細胞全能性與形態發生6
第三章 離體培養下的遺傳與變異4
第四章植物組織和器官培養5
第五章植物細胞培養及次生代謝產物生產5
第六章 原生質體培養4
第七章 植物體細胞雜交4
第八章人工種子2
第九章植物種質資源離體超低溫保存2
第十章動物細胞工程概述4

教學目的與要求
全面了解細胞工程與現代生物技術的關系；了解細胞工程的發展與相關學科的聯系；
了解細胞工程在現代世界經濟中的潛力。
第一節 細胞工程在生物技術領域中的地位
一、生物技術概述
生物技術是以生物科學為基礎，利用生物個體或生物器官、組織、細胞的特性和功
能，設計構建具有預期性狀的新物種或新品系（包括細胞系），以及與工程原理相結
合進行產品加工生產的綜合性技術體系。
生物技術的內涵主要是：
運用現代生物學理論與科學技術改造細胞的遺傳物質，培育出人們需要的生物新品
種；
工業規模地利用現有生物體系，制備生物產品；
模擬生物體系，以生物化學工程代替化學工程，制備工業產品；
發展相應的科學理論與工程技術。
主要技術范疇包括：基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程以及生化工程。
現代生物技術特征：多學科性；商業性；規模化。
二、細胞工程的概念及研究范疇
細胞工程（cell engineering）是應用細胞生物學和分子生物學方法，借助工程學的
試驗方法或技術，在細胞水平上研究改造生物遺傳特性和生物學特性，以獲得特定的細
胞、細胞產品或新生物體的有關理論和技術方法的學科。
廣義的細胞工程包括所有的生物組織、器官及細胞離體操作和培養技術，狹義的細
胞工程則是指細胞融合和細胞培養技術。
根據研究對象不同，細胞工程可分為動物細胞工程和植物細胞工程。